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40-jährige Rebstöcke und selektive Handarbeit, lassen nach einem langen und schonenden Ausbau einen großen Wein entstehen.
In der tiefen Nase würzig mit kernigem Aromenspektrum unterlegt von Eleganz und purer Mineralität. Unglaublich strukturiert und vollkommen eigenständig. Mit Luft offenbaren sich Aromen von Feuerstein, Thymian und Johannisbeere, am Gaumen
rauchende Mineralik, Salzblüten und eingelegte Zitronen.
Ausbau
Im großen gebrauchten Eichenfass, 18 – 24 Monate auf der Feinhefe. Unfiltriert auf die Flasche gezogen
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12 vorrätig
Stilistik: Weiß & gehaltvoll
Restzucker: 1,1 g
Säuregeschmack: Mild
Bodentyp: Korallenkalk und Kalkverwitterungsgestein
Reife: bis 2024
Verschluss: Glasverschluss
Säure: 6,6 g
Land: Österreich
Kategorie: Weißwein
Region: Steiermark
Gebiet: Südsteiermark
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2017
Alle Fachbewertungen: 2
A la Carte: 99
Falstaff: 98
Süße: Trocken
Geschmack: vielschichtig
Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13 %
Rarität: Nein
Allergene: enthält Sulfite
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