Beschreibung
2009 erschien erstmals der Fosilni Breg Sauvignon Blanc der Domaine Ciringa auf dem Markt. Auf reinem Muschelkalkboden der Lage Ciringa (slowenischer Teil der Lage Zieregg), pflanzte das Weingut Tement ausschließlich Sauvignon Blanc.
Der Jahrgang beschenkte die Domaine Ciringa mit so hochkarätigen Traben, sodass wir sie beschlossen, Teile der reifsten Chargen extra im Fass auszubauen. Nach 18 Monaten auf der Feinhefe entwickelte sich eine fantastische Vielschichtigkeit mit Aromen nach Birnen, Zitrusfrüchten und Erbsenschoten. Im Mund viel kalkige Würze mit grandiosem Finale. Rauchig-mineralisch mit puristischer Ernsthaftigkeit. Genießen Sie diesen Sauvignon Blanc zu Fisch, Meeresfrüchten und zur asiatischen Küche.
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